蝦頭中不僅有很多爲成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因爲這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。那麼龍蝦頭可不可以食用？小龍蝦吃多了會怎麼樣？讓我們一起來看看吧。
龍蝦頭可以吃。
龍蝦的蝦頭在經過處理後，比如說去吃掉不能吃的部分時是可以食用，但一般不建議吃。一般來說，龍蝦的頭部含有大量重金屬元素和其他毒素，飯後腸胃會不舒服。龍蝦的頭部一般以循環系統、呼吸系統、生殖系統等爲主，在龍蝦的生存過程中，頭部可以吸附一定量的重金屬元素。另外在剝開蝦的身體有一條線也不能吃，蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裏面當然是蝦便便，烹飪前就應該去掉。
小龍蝦吃多了會怎麼樣。
小龍蝦屬於高蛋白食物，在食用之後就不是很容易消化，一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。小龍蝦屬於雜食性淡水蝦，其生活環境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲，除了外表會攜帶寄生蟲外，其頭部也含有較多的寄生蟲，部分人喜歡吃蝦黃，若是食用過多可能引起寄生蟲感染。
