每次吃小龍蝦的時候都要把蝦頭給去掉，這到底是爲什麼呢？那小龍蝦頭裏面黃色的東西又能不能吃呢？
1.小龍蝦的內臟基本都集中在頭部，所以蝦頭當中也積聚了大量的細菌、寄生蟲，是小龍蝦全身最髒的地方，且如果小龍蝦生長的水域有被污染的話，頭部還可以含有大量的重金屬元素，食用後會對健康造成危害。
2.小龍蝦的肉都集中在蝦尾，蝦頭並沒有什麼肉，並沒有什麼食用價值，所以一般都會選擇去掉。
可以，但不建議吃。
小龍蝦頭部黃色的東西其實是蝦黃，這其實是母蝦的卵，是可以使用的，其中含有大量的蛋白質和卵凝脂成分。但是一般並不建議吃小龍蝦的蝦黃，因爲蝦黃位於頭部，除了蝦黃之外還有胃臟、胰臟等多個器官，這些器官和蝦黃混在一起很難分辨，食用後可能會對健康造成一定的損傷，所以不建議食用。
不能。
蝦腮是小龍蝦的呼吸器官，主要是用來呼吸、過濾，是小龍蝦和外界直接接觸的部位，而小龍蝦生活中水中，所以蝦腮中含有大量的有害物質，十分的髒，在吃小龍蝦的時候一定要將蝦腮部位給去掉，而蝦腮就位於頭胸部的兩側，在清洗小龍蝦的時候要將該部位清理乾淨。
能。
小龍蝦的蝦殼當中含有大量的礦物質哦成分，所以食用之後是能起到補鈣的作用的，適量吃一點還能起到預防骨質疏鬆的作用。但是小龍蝦的蝦殼十分堅硬，很難嚼碎，所以一般是不建議食用的，不然食用後很容易出現消化不良的情況，這樣就無法吸收其中的營養成分。
