海蔘是一種海洋動物，與魚翅、燕窩、人蔘同屬於世界八大珍品之一。海蔘不僅是飯桌上的珍貴食物，還是一種較爲名貴的藥材。海蔘具有豐富的營養，雖本身是沒有什麼味道的，但是經過專業的大廚處理可以成爲一道美味佳餚。作爲世界八大珍品之一，海蔘能夠增強免疫力嗎？
提高人體免疫力
海蔘中富含維生素、礦物質、蛋白質以及五十多種珍貴的天然物質，對於人體來說是有極大的好處的。海蔘中含有的十八種氨基酸對於正在發育中的青少年來說是極其有利的，它能夠提高免疫力、增強機體細胞活力、增強組織的代謝功能。特別是海蔘中含有的賴氨酸，更是具有增強免疫功能、促進人體發育、提高中樞神經組織功能。因此適當的吃海蔘能夠有效的提高免疫力。
美容養顏
海蔘含有極其豐富的蛋白質，由於極其豐富的膠原蛋白，海蔘甚至可以與美容養顏的鹿角膠、阿膠等等相媲美，可以說一點也不遜色。海蔘不僅有補血的功能，還能夠清除疲勞、延緩衰老。海蔘中含有的軟骨素和酸性粘多糖能夠較爲明顯的降低皮膚脯氨酸以及心臟組織中脂褐素的含量，對於消除面部色斑和皺紋、潤滑皮膚等等都是比較有效果的，具有較好的美容養顏功效。
預防心血管疾病
海蔘中含有多種營養物質，其含有極其豐富的優質蛋白質但是不含有膽固醇，因此對於人體的脂類代謝是有利的。海蔘不僅能夠促使人體的脂肪含量下降，滿足人們對於瘦身的慾望，還能夠降低膽固醇的含量從而對於心血管疾病有一定的預防作用。
增強人體抵抗疾病的能力、消除疲勞、調節人體水份平衡，對於體弱的人來說是非常適合的。海蔘雖然是極好的食物，能夠對人體有莫大的好處，但是並不是每個人都適用的，食用海蔘也是有較多禁忌的。因此，海蔘雖好，也要注意食用量。
