在日常生活中,黑豆,相信大家都不陌生,這是我們常見的一種食物。黑豆是一種營養豐富又具有一定保健作用的食物,很多人喜歡用黑豆來煮豆漿喝。但是,黑豆也是不能吃多的一種食物,吃多對人體也不好。下面隨着小編一起來看看吧。
黑豆的營養價值
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟,維持腎機能正常,起到補腎益脾的作用。
2、預防便祕。黑豆的膳食纖維含量較高,有良好的通便作用,可以促進排毒,起到預防便祕的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E、維生素B等等,可以保持容顏,幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質,吃黑豆可以補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸,其中亞油酸含量很高,吃黑豆可以補充脂肪酸,促進人體的膽固醇代謝,清理血管。
黑豆吃多了有什麼壞處
便祕
黑豆的纖維素含量超過百分之十,是一種纖維素含量極其豐富的食物。適量的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助腸內容物的排空,但是如果一次性食用過多的纖維素,纖維素具有吸水膨脹的性質,所以體積增大,導致腸道蠕動不了,後出現便祕。
加重腎和心臟的負擔
黑豆的鉀離子含量非常的高沒100克黑豆中的鉀離子含量高達1377毫克,是富含鉀離子的食物,過多的鉀離子在體內會加重腎臟和心臟的負擔,腎臟有問題或心臟有問題的人羣食用會加重不適的症狀,嚴重會加重病症。
發胖
每100克黑豆的熱量高達401大卡,其熱量的主要來源是蛋白質和脂肪,其次是碳水化合物,大量食用會攝入大量的熱量,而多餘的未經消耗的熱量就會在體內轉化成脂肪儲存起來,導致脂肪的堆積,然後就出現發胖的現象。
消化不良
脂肪、蛋白質、粗纖維都是一些難以消化的物質,而黑豆超過三分之一的物質都是蛋白質,還有超過四分之一的粗纖維和脂肪,所以大量食用黑豆會讓很多難消化的物質進入腸胃中,後造成消化不良。
黑豆的食用禁忌
1、雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因爲黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。
在生活中,黑豆是我們經常見的食物,而且吃黑豆對人體是很有好處的,可以預防便祕、提高人體免疫力等。但是黑豆也不能多吃,多吃會對人體造成發胖、消化不良等。
