作爲家庭主婦,肯定要多學幾個菜的。沒有幾道菜怎麼能更好的留住男人的胃呢,男人都喜歡吃自己媳婦做的飯菜,一定是非常的好吃了。而且在家吃飯還是非常的溫馨,有家的感覺。這也是很多男人都喜歡在家吃飯的原因了。那好吃易做的家常菜都有哪些呢,感興趣的朋友和小編一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料:五花肉適量、醬油適量、辣椒適量、食用油適量、鹽適量、香油適量。
做法
1、將去皮五花肉洗淨之後切成小薄片,然後用醬油醃好,新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
西紅柿炒蛋的做法
材料:雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克。
配料:植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
做法
1.將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟,撈出瀝乾水分待用。
2.將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放在旺火上,放油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋液,炒熟後,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽,調好鹹淡,炒勻後出鍋即成。
紅燒茄子的做法
材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽。
做法
1,大蒜去皮洗淨;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,攪勻;放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用;再加少量水,碗汁調好。
2,茄子洗淨;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段。
3,鍋內熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調入少量澱粉,拌勻;澆在茄子裏,快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
紅燒豬蹄的做法
食材:豬蹄、生抽、料酒、老抽、蠔油、小蔥、八角、冰糖、桂皮、花椒、香葉、草果、山楂、幹辣椒、植物油、食鹽。
做法
1、豬蹄毛拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘,準備紅燒主要的香料和作料,家常菜紅燒菜並不是香料越多越好,可以選擇自己熟悉的。
2、高壓鍋涼水放入豬蹄,料酒兩大勺,蔥、姜適量燒開,高度白酒除腥效果更好,如果是電壓力鍋,焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的。
3、燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨,不用擔心皮煮不爛。
4、鍋內倒少許植物油,要比比炒菜的量少點,電壓力鍋提前預熱就好。
5、放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味,再下入蔥姜幾片炒出香味,不能和其他香料一起放入,因爲蔥姜成熟較快一起放入,如果掌握不好火力容易糊掉。
6、這時候倒入火開大,焯過水洗乾淨的豬蹄,烹入兩大勺料酒。
7、提前把生抽3湯匙,老抽1湯匙,蠔油1湯匙,鹽1/2茶匙兌成碗汁,提前加入一部分鹽入味,不要一次加足鹽過多不利於肉煮爛。
8、倒入兌好的碗汁,加入開水,沒過豬蹄即可,不要太多,不然就不是紅燒了,成了滷煮豬蹄。
9、最後放入冰糖和山楂,可以使得肉質軟爛、吃上去不過於油膩。
10、高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子,高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可;如果是電壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可,開鍋後再加適量鹽即可。
結語:現在大家都知道該怎麼做了吧,要想留住男人,留住他的胃是非常的重要的。這幾款家常菜是不是也都學會了呢,好了,在週末的時候,可以試着做給心愛的他吃了。需要注意的是保持菜品的乾淨,所用的餐具都是乾淨衛生的。做菜的時候,一定要保證菜品都熟了之後在出鍋。
