枸杞是生活中常見的,很多朋友都是喜歡喝枸杞茶的,枸杞是非常滋補的好食物了,很多人都知道枸杞有延緩衰老的功效,所以大家都愛用枸杞泡水喝。那麼你知道枸杞能補腎嗎?除了能延緩衰老,枸杞的功效還有哪些呢?枸杞補腎的正確吃法你知道幾種呢?
枸杞能補腎嗎
在日常生活中,我們在食用枸杞的時候,很多會選擇用枸杞泡水或是在煮粥、燒湯的時候加入枸杞。其實這種做法並不科學,枸杞中的營養成分是很多的,但是尤其熬煮的關係,枸杞中的營養只能部分保存。此外枸杞中的蛋白多糖容易被水溫破壞,降低其作用。
醫學研究證實:採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端,因爲其營養吸收率多隻能達到2.03%,而大部分有效物質不是被破壞,就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都爲熱敏性高分子有機物,如維生素A、甜菜鹼,使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質,故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
幹吃枸杞補腎
枸杞的吃法中,幹吃枸杞是做能保存住枸杞中的營養成分的。但是由於枸杞是一種大補的食材,所以在進食的時候一次性不要食用過多,否則容易滋補過度。每天少吃一點能起到治療疾病的作用,有補腎的效果,煲湯的時候也可以把枸杞吃掉,但是也不宜太多。
枸杞的功效
具有抗疲勞作用
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量,提高人體活力,有抗疲勞的作用。
有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能,增強人的學習記憶能力。
具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目,所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。方劑祀菊地黃丸,就以枸杞子爲主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
具有抗癌作用
枸杞有抑制癌細胞滋生和擴散的效果,有醫學臨牀試驗表明,經常用枸杞葉泡茶喝能提高老年人、易生疾病的人以及腫瘤患者的免疫力。這一茶飲有增強人們生理機能、延緩衰老和強身健體的功效。進行癌症化療的患者食用枸杞能減輕化療過程中的副作用,增強免疫力。
提高機體免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防禦功能,使人遇到傷害性刺激時,如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
枸杞補腎的正確吃法
1、杞子雞湯
材料:杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生薑4片。
製法:杞子洗淨;粉絲浸泡洗淨;雞肝、鯇魚肉洗淨、切薄片。先在鑊內放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸後改文火煲沸15分鐘,加入粉絲、生薑滾後,改武火,加入雞肝、魚片,片刻以熟爲度,加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜,供3-4人用。
2、枸杞肉絲
【做法】取枸杞子100克,精豬肉500克,青筍100克,將豬肉、青筍切絲,燒熱鍋加油,放入肉絲、筍絲,劃散,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精各適量,後放枸杞子翻炒幾下即可。
【療效】功能滋陰補腎、養血明目,適用於血虛眩暈、心悸、視力模糊及體弱乏力神疲等症。
3、枸杞粥
【做法】枸杞子30-60克,粳米100克。可少量添加豆豉,同煮爲粥,再以蔥白、鹽等進行調味,可以每天吃兩次,作爲早晚餐食用。
【療效】可以起到補腎益精,養血明目,有效緩解腰膝痠軟,眩暈健忘,肝腎不足。
4、枸杞豆漿
材料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。
做法:將黃豆浸泡6-16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啓動豆漿機,十幾分鍾豆漿煮熟即成。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。
總結:枸杞的養生功效各位都知道了吧,這些可是大家都渴望的了。枸杞的藥用價值是很高的,有很好的滋補效果。它還能延緩人們的衰老,提高人體的免疫力,是癌症化療患者增強體質的好選擇。枸杞的吃法中,能發揮藥用價值的是幹吃,但是要注意量。但是小編還是給大家分享了幾種枸杞的吃法,大家不妨動起手來做一做吧。
