說到我們每天都要做的事，很多人第一個想到的就是吃飯。確實如此，要想健康不生病，我們每天都要吃好吃飽。五穀雜糧是我們每天不可避免的食物，小米就是非常常見的一類。小米怎麼吃纔好呢?下面就給大家細細講講。
小米的做法
1、小米蒸排骨
洗乾淨小米，先在清水裏面適當浸泡一段時間，差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個更大的碗，醃好的排骨放底，小米放在上面，大火開始蒸煮，然後小火30分鐘差不多即可出鍋，軟糯好吃。
2、小米南瓜粥
把南瓜去皮，切成大小塊狀;小米要洗乾淨，可以適當浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋裏煮;鍋中加入適量的清水，將食材一起放進去，大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊
浸泡60分鐘小米，先把牛奶加熱下，沸騰狀態是比較好的;然後小火開始加入小米，蓋上蓋子，時不時攪拌下，煮到小米軟爛;然後加入白糖以及一些葡萄乾，攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸
小米是需要浸泡纔會比較好烹飪，差不多泡半個小時左右，撈出去掉水分。準備好的肉餡，加入薑末、蠔油、生抽、料酒等配料，攪拌均勻;放入小米當中，將其拌肉丸一圈，等滾完所有的肉丸，放在盤子裏面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下，放在丸子中間點綴即可。
5、小米蒸羊排
羊排洗乾淨，用料酒以及一些蔥姜適當醃製30分鐘;小米要提前浸泡2個小時以上;處理好這兩種食材，將羊排擺在盤子上，撒上適量的小米，放在蒸鍋裏面，蒸煮差不多半個小時，用大火蒸煮，這樣更容易入味，小米也能更加軟糯。
6、好吃小米飯
跟平常煮大米飯是差不多的樣子，小米先洗乾淨，然後在用中火適當的煮制下，不斷的攪拌，水開了就加入一些葡萄乾，然後用小火蓋上煮上半個小時，熄火燜上5分鐘即可出鍋。
小米與什麼搭配好
宜與莜麥同食，二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量，有益於肥胖型糖尿病着減肥。
宜與大豆同食，小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對併發眼病的糖尿病患者有益。
宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質的攝取量，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。
宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用，起到保護眼睛、滋潤皮膚的功用。
宜與胡蘿蔔同食，二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉化爲維生素A，有助於保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。
宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智，適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。
宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合於氣虛食少者，有開胃助食的作用。
食用小米的好處
養顏美容
小米的維生素E和鐵元素的含量非常豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。
明目養眼
小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。
促進消化
小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。
提高身體免疫力
小米含有豐富的優質蛋白，吃小米可以補充蛋白質，提高身體免疫力以及能夠增強抵抗力。
當我們吃膩了大米白麪的時候，不妨多吃一些粗糧，小米就是大家不錯的選擇。小米不僅營養價值很高，而且可以煮成粥喝幫助我們補血養胃。小米在食用的時候，也是需要注意搭配的，若是搭配不當，會導致營養流失的。
