吃洋蔥大便一般不會變黑。如果吃洋蔥後大便變黑，可能是同時攝入其他含有黑色素的食物，或含有金屬元素藥物，或存在消化系統出血病變造成的。
洋蔥中不含有顏色比較重的色素，不會導致大便被染色變成黑色。洋蔥一般也不會引起腸胃黏膜發生損傷，使大便中因爲含有較多的紅細胞變成黑色，所以吃洋蔥大便一般不會變黑。
吃洋蔥大便變黑，可能是患者同時攝入其他含有深色色素的食物，比如巧克力、紫米等，使大便顏色發生異常造成的。對於正在服用琥珀酸亞鐵、硫酸亞鐵等鐵劑，或膠體果膠鉍、氯酸鉍等鉍劑的患者，吃洋蔥後也會因爲藥物中所含有的金屬元素被氧化，發生大便變黑的現象。
另外，對於有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統潰瘍類病變的患者，也會因爲胃腸黏膜出血，造成吃洋蔥大便變黑的現象。
