一般來說，晚上是可以口服維生素C的。晚上在飯後睡覺前口服維生素C時，胃部還餘有部分食物，和食物一起消化，更有利於營養的吸收。並且在晚上服用維生素C可以幫助黑色素的合成，促進衰老細胞的代謝，有利於提高睡眠質量，起到安眠效果，也有助於美白皮膚。
維生素C具有預防壞血病的作用，能夠防止動脈粥樣硬化，適量食用可以清除在血管壁沉積的膽固醇，溶解堆積的粥樣斑塊和其他有害物質，中老年人服用可以預防心血管疾病。維生素C還具備有效清除自由基，減緩氧化過程，促進機體的新陳代謝，保證肝臟的排毒能力。
在飲食上，建議還可以多食富含維生素的新鮮果蔬，如菠蘿、橙子、胡蘿蔔等，及時補充機體所缺乏的維生素，增加自身免疫力。
