咽喉炎患者通常不建議吃螺螄粉，不利於病情控制。具體分析如下：
螺螄粉中含有的材料比較多，比如肉桂、八角、辣椒等，並且含有酸筍，過辣過酸，屬於刺激性食物，咽喉炎患者在吃後可能會刺激痰液分泌，使咽喉部黏膜發炎症狀加重，導致咽喉疼痛，對病情恢復造成影響。咽喉炎患者平時飲食要保持清淡，可以多進食麪條、雞蛋羹、餛飩等容易消化的食物，在進食時要避免過燙。
咽喉炎患者可以在醫生指導下使用阿莫西林膠囊、頭孢克肟分散片、頭孢呋辛酯片等抗炎的藥物進行治療。
