螺螄粉是一種味道有些臭的粉，而並沒有因爲這股臭味而降低人們對它的喜愛，而每次吃完螺絲粉都有味道，那麼怎麼去除味道呢？螺螄粉又是爲什麼那麼臭呢？
用檸檬水去衣服異味的方法，是被大衆所認可的，而且方法方便還很實用。
道具:鮮檸檬1個、小噴壺1個。
做法：
1.在小噴壺裏裝適量的水.
2.然後將鮮檸檬切成兩半，將檸檬擠到水裏，擠4-5滴就差不多了.
3.搖勻後，就將檸檬水噴在衣服上，在衣服的袖口、領口上多噴點，最後把衣服晾在通風處即可。
主要原因是其中的酸筍。
螺螄粉顧名思義就是用螺螄煮的湯，再加上南方Q彈軟糯的米線，配料會加上點酸筍、木耳、酸豆角、花生、一點時令蔬菜和炸過的腐竹，喜歡吃辣的可以再加上辣椒油。
而會覺得螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜—酸筍，而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣纔對，好不好吃不是因爲她臭纔出名的。
可以不加酸筍吃
螺螄粉之所以會這麼好吃，與酸筍少不了關係，沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。每個人對待美食的態度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作爲美食愛好者是不喜歡這樣的。
原料：米粉、油炸腐竹、熟花生米、青菜、螺絲、豬骨湯、蒜末、薑末、南乳汁、香葉、八角、蠔油、料酒、生抽、食鹽、食用油、木耳、黃花菜、酸筍、酸豆角、食鹽、食用油。
做法步驟：
1.米粉放入盆中用清水泡軟。
2.先炒制螺螄湯：鍋中放油燒開，爆香蒜末薑末和乾紅辣椒。倒入南乳汁放入香葉和八角，倒入螺絲翻炒均勻。
3.加入料酒、生抽、蠔油，最後加入豬骨湯煮半個小時。
4.起鍋燒油，待油溫八成開的時候，下入泡發好的木耳、黃花菜、自制的酸筍、酸豆角，加入半勺食鹽炒熟。
5.煮米粉，鍋中加水燒開放入米粉，把小青菜液焯燙一下，撈出後襬如碗中。
6.把炒出來得澆頭蓋在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都擺在米粉上，澆上螺螄湯大功告成。
