海蔘屬海蔘綱，是一種名貴海產動物，主要生活在淺水中的珊瑚礁中，以藻類和浮游生物爲食。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。它的功效有：
1、治傷抗炎，海蔘特有的活性物質海蔘素，抑制多種真菌增長。
2、護肝保血管 ，海蔘含有刺蔘素A和B，一定程度上可以治療肝炎、結核病、心血管等病。
3、消除腫瘤，海蔘毒素能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌。
4、改善骨質疏鬆類疾病。海蔘中含有豐富的鈣、磷、錳等元素，可以預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症等。
5、食用海蔘還有助於促進生長髮育。海蔘對身體較虛弱的人都有奇效，但是患感冒、咳嗽、氣喘、急性腸炎、菌痢及大便溏薄等病人不可以食用，兒童一般也不可以多吃海蔘。
