芹菜性微寒、味甘苦,稈的顏色有綠色也有白色,是餐桌上很常見的菜色,但是你吃了這麼多次芹菜,知道它還有哪些妙用嗎?
在瞭解芹菜有什麼用途之前,我們先來了解一下其食用價值。
每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
中醫認爲芹菜有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
從上述的營養價值可以知道,多吃芹菜是很有好處的,那麼芹菜都有哪些妙用呢?
帶根葉的芹菜一把,洗乾淨搗爛,加少量食鹽,隔水蒸熟,早上5點擊晚上7點各服用一小杯,連續服用5天,可以治療百日咳。
取芹菜根適量,加水1碗煮沸,再加適量白糖,每天早晚服用,或者用芹菜根泡水喝,可治療血絲蟲病。
芹菜3兩,加水適量,簡稱芹菜濃汁服用,可以治療小兒嘔吐、腹瀉。
芹菜2根,用水煎服,可以輔助治療高血壓,失眠患者服用後,還能有助眠的效果。
芹菜500克,攪碎,搗爛後煮沸或者煎水喝,對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經常食用,效果不錯。