五味子味酸、甘，性溫，具有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心的作用，日常多用於泡水喝，但泡水的時候不知道是否可以吃掉籽呢？
可以，但不能多吃籽。
五味子的籽顆粒較小，適量食用腸胃可完全消化，同時具有一定的藥效作用，經過泡水後，可以吃掉果籽，有助於充分吸收利用藥效價值，但果籽中富含植物纖維素成分，如食用過量會對腸胃有收斂作用，從而因此便祕、消化不良的症狀，建議少量吃幾顆即可，不要刻意食用。
五味子可以嚼着吃，但是不建議這樣做。
五味子味道酸、微甜，無毒，是可以嚼着吃的。但是五味子的常規吃法是煎水或者泡水服用，也可以煮粥或者燉湯吃，並不建議直接嚼着吃。
首先，直接嚼着吃會將五味子裏面的籽也嚼碎了，它的籽味道辛辣、帶苦味，口感不佳，吃完口腔裏會有一股不好的味道殘留；另外，五味子中含有一定的有機酸成分，直接嚼着吃對於牙釉質傷害是比較大的。
能用開水泡，一般泡茶方法如下：
材料：五味子3克、水適量。
做法
1、取五味子3克左右，研成細末。
2、將研好的五味子放入茶包中，再放在茶壺內。
3、加以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘左右即可。
4、可反覆沖泡2-3次，代茶頻飲。
但如果家裏有煮壺的話，最好是煮更好，能使藥物有效成分更多地被析出來，對於人體來說起到的作用會更強一些，不要用溫水沖泡，以免藥物成分過多的停留在果籽當中，飲用五味子水效果不好。
15-20粒。
五味子性溫，味酸、甘，泡水喝有一定的斂肺止咳、生津斂汗、澀精止瀉功效。它的常規用量在1.5g-6g之間，日常保健泡水喝建議用小劑量，大約1.5g-3g，1克五味子大約有10粒左右，因此五味子泡水一次15-20粒即可，以免因爲過量服用五味子而出現便祕、胃痛等不適。
但如果是爲了治療某種疾病，五味子的用量需根據個人情況遵醫囑對症適量服用。
