水魚，學名鱉，又名甲魚，團魚，王八，我國南北均有分佈，多生長在江河，湖泊，池沼中，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它藥食兩用，富含多種維生素，蛋白質，礦物質和微量元素，肉味鮮美，具有雞，鹿，牛，羊，豬五種肉的美味，常用於燉湯食用，那麼水魚湯的功效與作用有哪些呢？
水魚含有豐富的氨基酸，並含有一般食物中稍有的蛋氨酸，此外，還含有許多磷，鋅，鐵，鈣，脂肪，碳水化合物和維生素B1，維生素B2等營養成分，可提高人體免疫功能，降低膽固醇，可以滋陰壯陽，軟堅散結，化瘀和延年益壽。
水魚可降低血清膽固醇，因而食用水魚湯對高血壓，冠心病等心腦血管病患者有益；水魚中還含有豐富的鉀，鉀在人體內起着維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，經常食用水魚湯可以排出體內多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓的發生。
水魚中含有大量的蛋白質和維生素A，吃水魚湯可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機體免疫力，具有很強的補血作用和培補正氣的作用，正氣旺盛了，機體的免疫力就提高了。
水魚屬於藥食兩用食材，水魚湯具有滋陰壯陽的作用，經常食用可以加強人體內的陰精，使陰陽狀態平衡，從而起到補腎壯陽，滋補強身的作用。
水魚，學名鱉，又名甲魚，團魚，王八，我國南北均有分佈，多生長在江河，湖泊，池沼中，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它藥食兩用，富含多種維生素，蛋白質，礦物質和微量元素，肉味鮮美，具有雞，鹿，牛，羊，豬五種肉的美味，常用於燉湯食用，那麼水魚湯的功效與作用有哪些呢？
水魚湯中含有豐富的維生素A，維生素E，膠原蛋白，氨基酸，脂肪酸，以及龜板膠等成分，經常食用可以滋潤肌膚，減緩皺紋滋生，起到美容養顏，延緩衰老的作用。
水魚湯中含有豐富的鐵元素，是一般食物的幾十甚至上百倍，食用水魚湯可以幫助促進骨髓造血功能，達到補血作用，適宜體質虛弱者或貧血人羣多吃。
1、適宜人羣：一般人均可食用，尤其適宜肝腎陰虛，骨蒸勞熱，體質虛弱，營養不良，乾燥在綜合徵，低蛋白血癥，高血壓人羣食用。
2、禁忌人羣：水魚性涼，脾胃虛寒，痰溼壅盛，食少便溏，孕婦或產後虛寒，肝炎，膽囊炎，胃潰瘍等消化系統疾病者忌食。
