甲魚是鱉的俗稱，又叫做水魚，是我國傳統的名貴水產品，甲魚湯屬於閩菜，其主要食材是甲魚，味道鮮美，蛋白質含量豐富，深受我國人民的喜愛。
甲魚是一種傳統的中藥材，具有極高的藥用價值，具有滋陰壯陽的作用，經常食用甲魚湯可以加強體內的陰精，使人體的陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到補腎壯陽，滋補強壯的作用。
甲魚湯不僅味道鮮美，而且其中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，它是一種很好的滋補食品，可以幫助調節人體的內分泌功能，增強身體的抗病能力，還可以起到抗疲勞的作用。
甲魚湯中含有豐富的龜板膠，而且還富含維生素A、維生素E、膠原蛋白、多種氨基酸、脂肪酸等營養成分，具有美容養顏、延緩衰老的作用，可以幫助滋潤肌膚、減少皺紋的產生。
甲魚湯中含有豐富的鈣元素，常吃甲魚湯可以維持骨骼和牙齒的健康，青少年食用可以促進骨骼發育，中老年人食用可以在一定的程度上預防骨質疏鬆的問題。
甲魚是鱉的俗稱，又叫做水魚，是我國傳統的名貴水產品，甲魚湯屬於閩菜，其主要食材是甲魚，味道鮮美，蛋白質含量豐富，深受我國人民的喜愛。
甲魚具有較好的補血作用，可以促進骨髓的造血功能，其中含有豐富的鐵元素，是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，體質虛弱者或患有貧血患者可以適量食用甲魚湯。
1、適宜人羣：一般人羣均可食用；甲魚湯具有補血強壯的作用，適合體質虛弱、貧血以及中老年人食用。
2、禁忌人羣：甲魚湯中含有豐富的蛋白質，滋補作用強，膽囊炎患者、胃腸功能弱或消化不良者不宜食用。
