春季是個增強身體體質的最好時節，所以有很多人都會選擇在春季進補。那麼春季吃人蔘好嗎？
春季雖然是個增加身體的最好時節,不過春天天氣乾燥,人蔘吃的太多易引起晚上失眠,心情煩躁等不良症狀,這裏加一有機人蔘專家建議,人們這時千萬不要自己來確定一天吃多少,一定要在行業專家或者醫師的指導下適當的食用。
人蔘是一種大補元氣的中藥。但是不是隻要是老年或是有虛弱的人都是可以吃的。這個藥不分春天或是其它時間關鍵是你的身體本身是不是可以服用。
原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片,待用。
鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。
原料:人蔘3克,胡桃肉3枚。
做法:
取人蔘3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
每日一次。連用5~7天。
原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。
鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
可將人蔘用吸水性和透氣性較好的紙將人蔘包好,在放入塑料袋中,條件允許的情況下可在塑料袋總放入乾燥劑,排出空氣後將袋口紮緊,放入冷藏室。需要注意的是應當避免乾燥劑直接接觸人蔘,如果人蔘未乾,當先乾燥後再放入冰箱冷藏。
用密閉性較好的小罐或容器,在罐底鋪撒生石灰,在將人蔘用紙袋包好放入。然後密封蓋嚴。此法較適宜長期儲藏,不僅可以防潮,又能殺滅害蟲,防止黴菌生長。但是需要注意生石灰的要適量,過少則達不到吸潮的作用,過多則會使人蔘過於乾燥,此外還需要注意避免讓生石灰直接接觸人蔘。
炒米儲藏的方法基本上與石灰儲藏法相同,將炒米放入罐中以達到防潮的作用。需要注意的是此法需要經常檢測,遇到炒米受潮後可翻曬或再烘炒一次。此法可以防潮但無防蟲蛀的作用。
對於不需長久保存的確已乾透的人蔘,可簡單的用塑料袋密封以隔絕空氣,放置於陰涼處保存即可。
如果在大型的商城購買的人蔘一般都非常乾燥,而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的,但是,因爲經過密閉環境蒸乾和晾曬也會變得比較乾燥,而且還不會讓營養成分流失掉。
在挑選人蔘的時候一定要看它的橫斷面怎樣,因爲這個地方最容易看出人蔘的質地,一般來講掐或者掰無法將人蔘這段,但是,如果用手紙一掐就斷或者比較軟,則說明它們的生長時間非常短,本身的營養價值並不高,所以,建議不要入手。
好的人蔘主根會比較粗壯,長度會稍微長一些,而且,每支人蔘下面都跟樹枝差不多,大家在購買的時候可以用其作爲考量的依據,如果發現岐根比較長,那麼,它就會佔據主根的營養成分,從而導致主根的營養不那麼好。
在購買人蔘的時候要注意看它的外包裝上面的生產批號等等信息是否齊全、包裝是否密閉,因爲密閉的人蔘才能夠避免跟外界空氣接觸出現發黴或者變質情況,如果這些都符合要求,則可以放心入手,反之則不要入手。
