松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾。
可以，蝦和皮蛋可以一起吃，蝦和皮蛋中的營養物質並沒有相剋的地方，相反，由於這兩種食物的味道比較豐富，搭配起來更加使對方的味道明顯，使得人們在體會到美味的同時也能接受到營養。
因爲皮蛋和蝦中都含有豐富的礦物質，這種物質能夠刺激消化器官，促進食物的消化，還能促進營養物質的吸收，如果有不想吃飯的朋友，不妨吃點皮蛋試一試。
因爲皮蛋和蝦這兩種食物都具有很豐富的營養物質，而這些營養物質也正是我們身體所需要的，兩者一起吃可以更全面的補充身體內所需的營養物質，從而提高我們的營養物質。
可以一起煮粥。
推薦：鮮蝦皮蛋粥
做法：先把香米洗淨，留少許的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗淨表面滾一層鹽，用一個小碗成和混合好的米放在一個盆裏，放進冰箱醃一夜。(米吸收皮蛋裏的鹼，和尾骨的鹽，煮出來的粥底特別綿滑，和平常直接煮的粥是不一樣的。取出醃了一夜的米，把尾骨的鹽洗掉，和米一同下鍋，一杯米加十二杯的水，水開後把浮沫撇掉，轉小火20分鐘。粥開後加蝦和金針菇，不用放鹽，蝦一變色就可以關火，加香菜，這道粥就做好了。
功效：可以起到開胃生津的作用，因爲皮蛋和蝦中都含有豐富的礦物質，這種物質能夠刺激消化器官，促進食物的消化，還能促進營養物質的吸收，如果有不想吃飯的朋友，不妨做這道菜試一試。
1、兒童不宜吃皮蛋
因爲皮蛋中一些無鉛的元素，這種微量元素留在孩子的身體中會一直存留在身體的一些組織中，這樣就會造成兒童出場骨骼發育不完整的現象，還有影響智力的發育，對孩子的身體造成很大的威脅，所以兒童不能大量的食用皮蛋。
2、肝腎疾病患者不宜吃皮蛋
這類患者經常食用皮蛋的話會造成身體的不適，使病情更加的嚴重。
松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾。
1、痛風患者不宜吃蝦
因爲蝦中的海鮮嘌呤過高，容易在身體的某處結晶，從而引起病情的復發，嚴重的還會使病情更加的嚴重。
2、過敏體質不宜吃蝦
過敏體質的人應該少吃海鮮，因爲現在海鮮過敏還沒有很好的預防的辦法，一旦對海鮮產生了過敏的反應，則要忍受很長時間的痛苦。
