“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。”從這句話中我們就知道夏季吃薑有好處。那麼夏天吃薑怎麼吃好呢？
生薑的涼伴吃法特別適合於夏天胃口不好的人，涼伴用的生薑一定要用仔姜，而且是嫩點的仔姜爲好，因爲嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲後，用點白糖和生抽醬油調製即可成爲美味。當然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行。
姜作爲佐料使用是其最爲常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗淨後拍破，直接放入湯中燉就可以了。當然，這是要選那種老薑，最好是所謂的“砣砣姜”。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些薑片，會更濃香。有些朋友不愛好這種味道，當然可以許棄。
姜作爲配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成薑絲後作爲配菜使用，吃起來也更有味道。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在裏面可是份演着重要的角色。
姜不僅可以入菜，還可以作爲護理保健品使用。其中，姜粉在夏季使用更爲多一些，對於腿腳扭傷或是受到風寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好。製作姜粉最好是使用老薑，老薑比仔姜效果會更好些。
