開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。那麼開心果吃多了上不上火呢？
適量吃開心果是不會上火的，但是，吃多了有可能會上火。
開心果和其他的堅果一樣，富含蛋白質和油脂成分，這兩種成分在食用後需要大量的水分去促進其代謝和分解。因此，吃多了容易出現口乾舌燥的現象，另外，我國的開心果大多數都是從外面進口的，再經過了加工處理，很多開心果添加了香精，調味劑，同時經過乾製和炒制時會帶上一定的火氣，食用過多更會引起上火。
常喝溫水可以解決許多問題，包括冷卻體內燥熱，促進表皮循環，還能沖刷口腔中的細菌菌落，抑制生長。即使常待在冷氣房的人，水分蒸發較少，一天也要喝1300cc左右，流汗時更要多喝。
“上火”時也適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果。如果不喜歡水淡無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶。
吃開心果引起的上火一般比較輕，沒必要用藥物調理，生活中的很多食物都含有寒氣，食用之後能起到降火的作用，因此，吃一些寒涼性的食物即可改善緩解。
常見的寒涼性的食物有：苦瓜，冬瓜，西瓜，黃瓜，綠豆，鴨肉，梨，柿子，海帶，山竹，甘蔗等。
用身體上的穴位來幫助火氣排出。
合谷穴：平時說的虎口就是了，拇指與食指之間。平時多按摩刺激虎口，力度在自己可以接受的範圍就可以。無論在哪裏有空的時候按按這個穴位，很方便的，而且效果明顯。
常到戶外運動、踏青，多流汗，提升體內廢棄物代謝速率，人會比較清爽舒服。
1、開心果爲了避免上火，建議選原味的食用。我國在堅果加工事業上做得很好，很多堅果都添加了很多的調味劑，使得堅果具有獨特的風味，但這樣的堅果更容易使人上火。
2、吃開心果一定要控制好量，不宜多吃，適當的嚐嚐味道既能滿足口腹之慾，又能避免上火。一天吃開心果50g左右爲宜。大約20粒左右，不會引起上火。開心果的營養價值很高，吃少量就能起到很好的滋補效果，並不是部分人所想那樣，滋補食物吃越多越好，這乾果類食物吃太多反而還有很多的副作用，當然也不會上火。
開心果的營養很高，但有是炒制乾果，還含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20顆，就能起到很好的滋補作用，又不會因爲食用過多引起上火和肥胖。
1.開心果顏色綠色的最佳，黃色的代表着存放太久，或已經變質，不適合食用。
2.開心果是高能食物，主要是脂肪含量很高，因此，減肥人士請自覺遠離。
