最近看到外面在賣一種叫鬼子姜的食物，鬼子姜聽起來很嚇人，吃了會不會有害啊，常吃鬼子姜有哪些危害？
在適量食用的前提下，常吃鬼子姜並無危害。
鬼子姜，又名菊芋、洋姜、鬼子白薯等，原產於北美洲，後傳入中國，當時中國人都沒有吃過這種食物，就取名鬼子姜、洋姜等，鬼子姜雖然名字嚇人，但是適量食用並無身體傷害，鬼子姜性涼，味甘，食用鬼子姜還具有利水除溼，清熱涼血的功效。
沒有這樣的說法。
洋姜是無毒的食物，加熱或者烹飪也不會產生有毒的物質，因此，吃洋姜得病的說法並不可靠，而且在洋姜的根莖中還含有菊糖、果糖多聚物質，對糖尿病具有一定的輔助治療作用，因此，吃洋姜不僅不會得病，還有利於病症的治療。
鬼子姜中的有效成分有益於血糖降低，但需要長期堅持，並且大量的食用纔會有明顯的效果，偶爾吃一吃並不會有太明顯的作用。
材料：鬼子姜、食鹽、白糖、白醋、香油。
做法：
1、將鬼子姜洗淨，切成細絲。
2、碗中加入食鹽、白糖、白醋、香油。
3、放入鬼子薑絲，攪拌均勻。
4、撒上白芝麻，即可食用。
洋姜葉子中含有一種叫葉綠素的成分，葉綠素一般用於製作感冒藥，因此民間常用洋姜葉子煮水喝治療輕微的感冒症狀。
洋姜性涼，洋姜葉子也具有這樣的性質，將洋姜葉子研碎外敷具有良好的止痛消腫效果，對於一些普通的跌打損傷較有幫助，可以起到緩解疼痛的作用，以減輕外傷痛苦。
一般10月份就可以開始挖洋姜了。
洋姜一般食用的是其地下莖，洋姜地下莖中含有豐富的澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以生吃，也可以煮湯食用或者熬粥吃，用洋姜醃製的鹹菜和洋姜幹都是生活中較爲常見的，洋姜也具有藥用價值，可入藥服用。
