洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，那麼洋蔥吃了有什麼好處？
洋蔥味道屬辛辣，多吃洋蔥可以有效預防感冒，原理與生薑類似。現下寒冷時節，可以稍微多點進食。一來祛除風寒，二來還能夠預防感冒。
洋蔥之中含有的溶解纖維可以讓血管之中的血栓以及軟化血管，從而讓血管更加通暢。不但有利於預防心腦血管，而且還有利於預防高血壓以及糖尿病等慢性疾病。
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
現代醫學已經表明生洋蔥或熟洋蔥具有相同的低血糖效果。原因是洋蔥含有一種類似於甲苯磺丁脲的物質，可以降低經常使用的血糖。它可以刺激胰島素的形成和釋放。如果想有效地降低血糖，可以剝去洋蔥皮，切成薄片，微波加熱2-3分鐘。取出600毫升醋後，將其加入冰箱，第二天使用。每天生病的人吃一次，最好每次不超過30g，這種方式也有助於減肥。
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。不過洋蔥雖好，但是有些人羣食用洋蔥之後，可能產生副作用。因此大家在吃洋蔥之前，要了解一些食用禁忌，避免越吃越傷身。
