一個雞蛋是由蛋殼、蛋白和蛋黃組成，一般我們在食用的時候都是磕開蛋殼，食用裏面的蛋白和蛋黃，那麼雞蛋的外殼能不能吃呢？
可以吃。
雞蛋殼中的主要組成成分是碳酸鈣，同時還富含蛋白質及多種微量元素，本身並不具有毒性；而且雞蛋殼營養豐富，還具有較高的藥用價值，食用之後對人體有一定的益處，因此雞蛋殼是可以食用的。
不過，雞蛋殼的味道很淡，質地較爲粗糙，食用口感並不好。
雞蛋殼中含有豐富的蛋白質及鈣元素，其中蛋白質的含量約佔15%-17%，人體食用之後可以幫助補充鈣質，改善和預防骨質疏鬆症；另外還可以提高人體免疫能力，增強體質。
雞蛋殼中的主要成分是碳酸鈣，具有消炎止血、止痛等功效，當有外傷、燒傷、燙傷時，用雞蛋殼洗淨，去除水分，壓成碎粉，外敷在傷口上可以起到良好的治療作用。
雞蛋殼中含有豐富的碳酸鈣，具有一定的抑酸作用，食用之後可以有助於保護胃黏膜，加快潰瘍面的癒合，對於胃炎、胃潰瘍引起的胃痛症狀有一定的改善作用。
可以長期適量食用。
雞蛋殼具有較高的營養和藥用價值，如果身體有需要的話，是可以長期食用的，一般不會對人體造成不利影響，但是也要注意食用量，不宜一次食用過多，因爲雞蛋殼不好消化，食用過多容易引起消化不良。
雞蛋殼一般不直接食用，可以將它洗乾淨，然後放入炒鍋中烙酥，然後碾成細粉，再用水送服或者拌入米飯中食用即可。除此之外，還可以配合雞蛋一起食用，具體操作步驟如下：
1、將雞蛋殼烤乾，碾成細粉備用。
2、蛋黃和蛋白磕入碗中，加入少許涼白開攪勻。
3、加入少量白砂糖和雞蛋殼粉攪勻。
4、放入蒸鍋中，開大火蒸煮，直至完全凝固即可。
5、注意：雞蛋殼要完全碾碎，越碎越好，否則會影響口感。
