最近天氣降雨比較多，空氣溼度也很大，房間感覺都比較潮溼，屋內放的食物都容易發黴，連之前買的雞蛋都已經開始發黴了，不知道這雞蛋外殼發黴要怎麼處理好呢？
扔到處理。
雞蛋外殼發黴有兩種原因，一是外界溼度大，導致黴菌滋生；二是雞蛋內部壞了，進而導致有腐敗發黴，無論是什麼原因引起的發黴，這樣的雞蛋都不建議再吃，因爲即使外殼只有一點點發黴，黴菌也能通過雞蛋殼上細小的組織孔進入到雞蛋內部，整個雞蛋很可能都被黴菌感染了，而進食帶有黴菌的食物是會對健康造成危害的，因此雞蛋外殼發黴要及時扔掉處理，以免誤食。
如果是剛食用完少量輕微發黴的雞蛋，可採取刺激咽喉部位催吐的方式，吐出雞蛋，之後注意觀察，看自身有無不適現象，然後多喝水，促進體內黴變雞蛋的代謝，但之後千萬不要再吃發黴的雞蛋了。
如果吃完發黴的雞蛋後，伴有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀的，建議儘快就醫治療，說明自身情況，然後再根據醫生的指導建議進行治療。
不可以。
一方面醫用酒精消毒的適用範圍僅僅是物品器械的表面消毒，不適宜食品消毒；另一方面雞蛋表面上有一層保護膜，它是水溶性的，酒精擦拭後雖然短暫的起到殺菌作用，但之後就揮發了，後續的細菌無法防護，而之前擦拭時殘留的水已經破壞掉了這層保護膜，反而製造了讓細菌進入雞蛋內，從而加快雞蛋變壞的機會，因此雞蛋保存的話，其表面不可以用酒精消毒，也不能用水清洗。
鮮雞蛋的最佳存儲溫度是在4-7℃的條件下，其保質期最長爲40天，不過最佳食用日期是15天以內，因此儘快食用口感、營養最好。其正確的保存方法如下：
1、將鮮雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，無需水洗或擦拭表面。
2、然後設定冰箱冷藏室溫度爲4℃左右爲佳，放入冰箱冷藏室的蛋架上存放，可抑制蛋殼上的枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌繁殖。
3、雞蛋放置要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放，這樣做可以保證鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央，否則放倒了，一旦雞蛋放的時間久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，從而失去固定蛋黃的作用，而且雞蛋如果橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，煮時容易散黃。
1、不要將雞蛋密封保存，否則雞蛋呼吸時候會散發出水分，從而導致密封環境變得潮溼，雞蛋表面的保護膜受潮後就會消失，會加快雞蛋變壞。
2、從冰箱裏拿出來的雞蛋，會因爲溫差而出現小水滴，此時細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以冷藏過的雞蛋一旦拿出來後要立即吃掉，不能放到第二天。
