對於一部分人來說，不吃肉是一種習慣，但是對於很多人來說這也是一個疑問，吃素怎麼補充蛋白質呢？
蛋白質分爲植物蛋白質和動物蛋白質，對於吃素的人來說，也是可以補充蛋白質的，只是補充不到動物蛋白質而已。
其實很多素食食物中是含有豐富的蛋白質的，例如穀類、堅果類，都是含有豐富的植物蛋白質的，所以若是吃素卻要補充蛋白質的話，會建議以下吃法：
豆漿是用黃豆製作成分的飲品，黃豆中含有大量的植物蛋白，以及各種營養成分，具有很好的滋補作用，所以需要補充蛋白可以喝豆漿。
首先將黃豆清洗乾淨、泡發備用，然後將黃豆放入到榨汁機中，加入適量的熱水，進行榨汁，倒出汁水進行煮制即可飲用。
不一定。
長期吃素的話是會導致體內缺乏蛋白質的，但是主要是缺乏動物蛋白質，而動物蛋白質也就是常說的優質蛋白質，是對於人體來說很重要的一部分。
雖然蛋白質對於人體來說是非常重要的物質，是構成所有細胞的組成部分，但是蛋白質的攝入來源也是非常多的，並不是說動物蛋白質就比較植物蛋白質要好，植物蛋白中也是含有優質蛋白，也是利於人體吸收的。
所以就算是吃素，也不一定會造成體內蛋白質的缺失，只是要看每個人對優質蛋白質的攝入量和營養的均衡來判斷。
1.減少腎臟負擔：素食中含有的寄生蟲、細菌等微生物相對而言比較少，對於腎臟解毒的壓力會小很多，對於身體器官更加有好處。
2.減低膽固醇：肉類食物比素類食物其中的膽固醇要多上很多，膽固醇攝入過多會增加疾病的發生，食用素食可以起到預防的作用，從而對身體來說更加健康。
3.保護腸胃：很多素食食物中含有的膳食纖維是非常多的，能夠增強腸胃的蠕動能力，長期如此對於腸胃是比較健康的，從而能夠鍛鍊腸胃的能力，對於腸胃是非常好的。
豆類物質。
豆類物質並不是素食食物中蛋白質含量最高的，蛋白質含量最高的並不好比較，各類食物都會含有蛋白質高的食物，但是豆類食物相對來說是素食食物中比較好的。
豆類食物中的氨基酸組成是人體利用率最高的一種素食食物，是一種比較優質的蛋白質，所以素食的話，可以多食用穀類食物。
