現代社會大多數人因爲工作、家庭的原因都成了“夜貓子”，大半夜肚子餓了已成爲常態，皮蛋瘦肉粥由於簡單方便味道好，成爲很多人肚子餓了時候的首選。但是很多人就有了疑惑 ，半夜吃皮蛋瘦肉粥和菜會胖不？
適量食用是不會的。
肥胖多是因爲不良的飲食習慣和生活習慣導致的，防止自己長胖最重要的是合理的膳食和科學的運動，只要適量吃，一天內攝入的熱量沒有超標的話，那麼半夜吃皮蛋瘦肉粥和菜一般來說是不會長胖的。
但建議睡前3小時最好不要進食，因爲吃下去的東西至少需要3小時才能完全消化，容易引起消化不良，影響睡眠。睡前建議可以喝一杯牛奶，能夠促進睡眠。
皮蛋瘦肉粥裏面建議可以放小白菜和生菜。
皮蛋瘦肉粥中放小白菜和青菜口味清淡，可以豐富色彩，平衡皮蛋瘦肉粥的味道，增進食慾。皮蛋瘦肉粥具有促進消化，醒脾養胃的功效，能補充蛋白質和微量元素，配上小白菜和生菜味道清，顏色鮮豔，營養豐富，就是色香味俱全了。
吃多了會長胖。
其實任何食物吃多了都會長胖，蔬菜也有熱量，當中也含有碳水化合物，如果食用過量，身體無法吸收，就會轉化成脂肪堆積在體內，可能導致體重增加，因此如果是想要減肥的話，還是建議不要過量吃菜，注意要少吃油炸、甜膩食物、適當吃蕎麥、燕麥等主食，並積極參加體育鍛煉，這樣才利於減肥。
任何菜吃多了都會發胖。
沒有吃不胖的菜，只是蔬菜的熱量相對於其他來說較低，吃了沒有那麼容易發胖。
熱量較低的菜有：黃瓜、西紅柿、絲瓜、冬瓜、洋蔥、苦瓜、芹菜、菜花、大白菜、馬齒莧等各種新鮮蔬菜，糖分少、熱量低而且含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，食後明顯增加飽腹感，可以促進胃腸蠕動。
