不浪費食物是一種美德，爲了不浪費吃剩的食物，有不少人將晚上吃剩的食物留到明天享用，可並不是所有食物都可以隔夜的，那麼皮蛋瘦肉粥可以隔夜嗎。
皮蛋瘦肉粥隔夜保存得當可以吃。隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥當，第二天吃得時候注意一定要煮開熱透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
一般情況下，皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的，最好是先將吃不完的皮蛋肉粥盛出來，晾涼後蓋上容器蓋（或包上保鮮膜）放置在冰箱內，溫度在3～7℃，保存時間最好不要超過24小時，以免滋生細菌。
皮蛋瘦肉粥保存時間過長，肉質就變得不新鮮了，口感沒有剛做出來的好。而且在低溫的環境下沙門氏桿菌還是會附在皮蛋的表面，而且放得越久細菌的數量就越多。所以最好少吃隔夜的皮蛋瘦肉粥。
就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有沒有變質。如果聞起來有酸味、皮蛋瘦肉粥異常黏稠，冷藏時間又超過24小時，可能是變質了，最好不要再食用了。
高溫加熱可以殺菌，減少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另外生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。
