酥餅很多人都喜歡吃,香香脆脆的。在家裏也可以快速做出好吃的酥餅哦,加入紅茶,更是別具風味。趕緊來學習吧。
主要食材:麪粉400g。
其他食材:燕麥面50g;紅茶10g;油適量;鹽適量;五香粉適量。
1.將紅茶先放入碗中,加入200毫升熱水,靜置放溫,充分泡出茶色;
2.制酥:另取60克麪粉放入耐熱的碗中,60克油倒入鍋中,加熱到冒煙,端離爐火,慢慢倒入麪粉中迅速攪拌均勻;
3.麪粉加燕麥粉,用紅茶水和成麪糰,搓揉至表面發光,餳15分鐘;
4.醒好的麪糰,分劑子,擀成麪皮、撒上少許鹽,撒上五香粉;
5.然後用擀麪杖擀一下壓實,刷上油酥捲起,注意卷時要用右手指微微往長扯;
6.壓實擀開,放煎鍋中,烙至兩面金黃即可。
降低膽固醇、預防骨質疏鬆、預防心臟病。