金針菇放10天還能吃麼 怎麼看金針菇是不是壞了

家裏的金針菇已經買了有10天了，這樣的金針菇還能不能繼續吃呢？日常生活中我們又要怎麼看金針菇是不是壞了呢？

金針菇放10天還能吃麼

沒壞就能吃。

金針菇放了10天還能不能繼續吃主要看金針菇是否有出現腐壞、變質的情況。如果金針菇能保存得當的話，放10天是沒有問題的，這樣的金針菇就能繼續食用，但如果金針菇開始出現腐壞、發黴、變質等情況，就要立即停止食用，不然食用之後就會對健康造成不好的影響。

怎麼看金針菇是不是壞了

看顏色

新鮮的金針菇呈白色，並且是奶白色，會有微微發黃的情況。但如果金針菇出現發黃嚴重或者是發黑的情況的話，就說明金針菇已經變質了。

看質地

新鮮金針菇的質地應該是比較硬挺的，並且菇帽非常完整，但如果金針菇整體的質地很軟，並且還出現了菇帽開裂等情況就說明不新鮮了，並且壞了的金針菇用手摸起來還會比較粘。

聞氣味

新鮮金針菇聞起來基本不會有什麼味道，但如果開始出現腐壞變質情況的話，就會有發酸發臭的味道。

金針菇怎麼保存時間長

冷藏保存

將新鮮金針菇用乾淨塑料袋或者是保鮮盒裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，這樣能減少金針菇水分的流失，同時還能防止細菌的滋生，這種方式一般能保存一週左右。

陰涼乾燥處保存

如果家中沒有冰箱的話，建議將金針菇放在家中陰涼乾燥處保存。這種方式一般能保存2-3天，所以沒回來的金針菇一定要儘快吃完。

金針菇爲什麼不能消化

金針菇中含有大量的真菌多糖物質，這種物質不光耐酸、耐鹼、而且還耐消化酶，再加上金針菇比較柔滑的原因，另外食用的時候大多數沒有經過細嚼就被嚥下，更增加胃的消化負擔，所以非常不容易被消化，經常出現金針菇食用以後，其原形被排出體外。