海蔘是生活中常見的食物，其營養價值以及口感都是很好的，那無刺海蔘和有刺海蔘哪個好？海蔘帶刺與無刺的區別是什麼？
兩者都比較好，但建議選擇無刺海蔘會更好一些。
海蔘是綱棘皮動物，其口感鮮嫩，肉質肥厚，沒有刺的海蔘一般被稱爲光參，就口感來說，光參的口感會更加的粗厚一些；而就營養價值來說，光參的營養成分遠不如刺蔘刺蔘，兩者不但同種營養素的含量相差巨大；其次就是刺蔘含有光參體內所不含有的許多營養物質，比如酸性粘多糖、皁苷等生物活性物質等，因此綜合各方面來說，無刺海蔘的營養價值比光參更高一些。
兩者有以下區別：
帶刺海蔘和無刺海蔘是不一樣的，兩者最大的區別就是營養價值不同，帶刺蔘會比無刺海蔘營養價值高。
要知道海蔘分佈於世界各海洋中，由於地理環境不同，因此外形也有很大差異，根據家族成員背面是否有圓錐狀肉刺，分爲“刺蔘類”和“光參類”兩大類威海刺蔘的品種爲刺蔘，屬於國家地理標誌產品，因受地理環境的影響，屬刺蔘上品中的極品。
據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。威海刺蔘以其平補的功效位列“八珍”，適宜各種人羣養生。
新鮮海蔘可以生吃。
海蔘能不能生吃，需要看海蔘的狀態決定，如果是幹海蔘，那麼是不可以生吃的，因爲幹海蔘吃之前需要泡發，並且幹海蔘生吃口感乾硬。
但如果是新鮮的海蔘，其口感比較好，如果是優質的海蔘，那麼是可以生吃的，但要是海蔘生活環境比較差，那麼最好是不要進行生吃比較好。
幹海蔘其中是沒有水分的，因此海蔘在吃之前需要將其浸泡一段時間，待幹海蔘變飽滿後，之後再去除內臟，之後再將其清洗乾淨即可。
一般泡發海蔘的時候，建議用冷水進行泡發，如果是用熱水泡發，雖說時間快，但很容易導致海蔘中的營養成分流失掉。
