銀耳，又稱白木耳，是一種常見的食材，具有豐富的營養價值和藥用價值。雖然銀耳有很多好處，但是也需要注意一些食物的搭配，以免產生不良的影響。以下是一些不能和銀耳一起食用的食物：
1、檸檬
銀耳含有一定的膠質，如果與含有酸性物質的檸檬一起食用，會導致膠質凝固，影響消化吸收。因此，最好將銀耳與富含酸性物質的檸檬分開食用。
2、醋
銀耳屬於中性食物，如果與酸性或鹼性食物搭配食用，容易導致胃腸不適，特別是對容易患有胃病的人來說。因此，避免和強酸或強鹼性的醋一起食用。
3、豬肝
銀耳和豬肝一起食用會降低銀耳中的膠質的吸收，影響營養價值，並且也容易引起胃部不適。所以，銀耳最好不要和豬肝一起食用。
4、羊肝
銀耳富含多糖和羊肝中的膽固醇相遇會形成沉澱物，影響消化吸收。因此，銀耳和羊肝最好不要一起食用。
5、米飯
在烹飪時，如果將銀耳和米飯一起蒸熟，銀耳中的膠質會因爲高溫而溶解在米飯中，導致口感變硬粘稠，影響食用口感。因此，最好將銀耳單獨蒸煮。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有一種叫做硫胺素的物質，與銀耳中的成分相互影響，可能導致胡蘿蔔中營養素的損失。因此，在食用銀耳時最好避免與胡蘿蔔一起食用。
總而言之，雖然銀耳是一種營養豐富的食材，但在選擇食物搭配時，應該根據個人的體質和需求，避免與某些食物同時食用，以免引起消化不良或影響銀耳的營養價值。
