雪裏蕻燒黃魚是黃骨魚最常見的烹飪方法,味道鮮美,下面看看這雪裏蕻燒黃魚怎麼做的。
主要食材:雪裏蕻200克
其他食材:大黃花魚1條(約400克)、紅辣椒1根、蔥薑蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、鹽少許、生抽醬油2茶勺、雞精少許、水小半碗。
1.雪裏蕻洗淨,用清水泡一會,去除裏邊多餘的鹽分,然後擠幹水分,切成末。
2.紅椒洗淨切小圈備用。魚收拾乾淨,擦乾水分。
3.平底煎鍋中倒油燒熱,然後放魚,煎至兩面金黃。
4.將魚推到一邊,利用鍋中煎魚的油,倒入蔥薑蒜末和紅椒圈炒香。
5.再放入雪裏蕻末炒香。加少許鹽、生抽,料酒大火燒開。
6.倒入清水,轉中小火煮至湯汁微幹即可。
補充蛋白,促進消化