排骨是一種很常見的食材，很多人都喜歡燉湯喝。由於其裏面的營養成分非常多，尤其是鈣元素極爲豐富，因而很多人都是通過喝排骨湯來補鈣的。那麼，排骨燉什麼好吃又有營養呢？下面我們就一起來了解一下吧。
排骨燉什麼好吃又有營養
一、玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
二、蘿蔔排骨湯
材料：排骨、白蘿蔔、蔥、姜、枸杞、鹽。
製作步驟：
1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
三、山藥排骨湯
材料：排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許。
製作步驟：
1.山藥洗淨，切斷，蒸2分鐘後去皮；
2.排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3.放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4.煨一小時，撿出蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；
5.半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
四、蕃茄排骨湯
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
製作步驟：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨;
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
以上就是關於排骨燉什麼好吃又有營養的介紹，希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
