豆芽的維生素C含量卻非常豐富,可以保持皮膚彈性,是很好的養顏聖品。
主要食材:豆芽600克。
其他食材:瘦肉400克、雞蛋1個、幹澱粉50克、鹽5克、老薑10克、花椒2克。
1.豬瘦肉洗淨,切片;老薑洗淨,切碎。
2.豬肉裏調入適量鹽,調入1個雞蛋。
3.調入適量澱粉。
4.將上一步的豬肉抓勻,醃製片刻。
5.豆芽用清水洗淨,瀝乾水分備用。
6.鍋裏倒入清水,放入薑末燒開。
7.肉片用筷子一片一片放進鍋裏,不要全部倒進去,肉片會粘連再一起,湯色也很渾濁。
8.放入豆芽。
9.食材煮熟後,調入適量鹽。
10.調入適量雞精。
11.撒蔥花,關火盛出。
補充蛋白質、增強體力。