豆芽最近十分想吃，但是聽說沒熟的話，吃了會中毒，這是真的嗎？如果吃了豆芽噁心想吐怎麼辦呢？
看情況。
豆芽是經過發芽而培育而成的，內含有皁素、蠟樣芽孢桿菌等一些毒素物質，需要經過高熱才能祛除消滅毒性，如果沒有熟、或者半熟，有可能引起消化不良、輕度中毒反應，導致人體出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，但是一般這些毒素的劑量不是很大，一般不會導致人體出現中毒反應，只有對於脾胃比較虛弱的人來說，豆芽中的皁素會刺激胃腸道出現一系列症狀，如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，但是對於正常人來說，豆芽沒有完全炒熟，中毒的可能性並不大。
看情況進行處理。
吃了豆芽噁心想吐，首先需要停止進食，然後再觀察自身的情況，如果發現吐完之後，情況有所緩解，則可以吃一點護胃藥，然後再看是否有不適，如果吐完之後沒有其他症狀，則可能是已經緩解，如果還是想吐，則需要去醫院就診。
如果吃完豆芽之後就要噁心嘔吐，以及伴隨腹瀉的情況，很有可能是發生了食物中毒的情況，需要立即就醫。
豆芽還沒炒熟之前，是白色的，炒熟之後，一般會呈微黃的透明色，而且顏色偏暗淡，和之前的白色截然不同；
而且炒熟的豆芽脆性沒有炒熟之前大，炒熟後的豆芽韌性更大，而且裏面是全透明的，沒有白色的芯，如果發現有白芯，很有可能是沒有熟的表現。
豆芽中含有豐富的纖維素，纖維素是一種比較難以消化的食物，如果食用過多的話，很有可能會導致消化不良的情況，所以一次性不要食用過多。
豆芽是一種性涼的食物，如果食用過多會導致寒氣入侵人體，對於抵抗力低的人來說，很有可能會出現脾胃虛寒的情況，發生四肢發冷，畏寒的情況。
豆芽具有利尿消腫的作用，食用豆芽會導致水分排出更多，可能會導致小便頻繁，造成體內水電解質代謝紊亂，不利於腎臟的健康。
