吃春筍有什麼好處，春筍，味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，纖維素的含量也特別的高，常食春筍好處，下面就一起來看看吧。
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
吃春筍有什麼好處，春筍，味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，纖維素的含量也特別的高，常食春筍好處，下面就一起來看看吧。
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。
春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。
春筍含有的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育。
春季容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，爲防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點。
主料：春筍 (3根)、內酯豆腐 (1盒)
輔料：香椿苗 (適量)、枸杞 (適量)
做法：
1、內酯豆腐取出，切小塊.；香椿苗洗淨，瀝水。
2、放入淡鹽水中浸泡5分鐘，春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出，去草酸，除澀味。
3、鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開，轉至小火調入鹽、枸杞，慢煮5分鐘，倒入洗淨的香椿苗，即可關火。
主料：春筍 (400克)
輔料：九層塔 (1枝)、紅蔥頭 (5個)、朝天椒 (2個)、姜 (2片)
做法：
1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊；薑切片、朝天椒切成斜片；九層塔洗淨，取葉片待用。
2、春筍去殼，切成滾刀塊，鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。
3、另起鍋，注入香油燒至5成熱，放入蒜粒、紅蔥頭、薑片、朝天椒爆香。
4、放入筍塊，加入生抽、冰糖翻炒片刻，鍋中調入米酒，大火燒至湯汁漸濃，撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。
主料：春筍 (1根)、番鴨 (1腿)
輔料：胡蘿蔔 (半根)、生薑 (1小塊)
做法：
1、把春筍和胡蘿蔔用波紋刀切好，生薑切片備用，溫開水倒入砂鍋煲內，倒入洗好的鴨腿和生薑片。
2、倒入料酒開大火待水開了轉小火，待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿蔔片。
3、倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘，倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了
