螃蟹用冷水還是開水煮 螃蟹熱水煮多長時間

螃蟹的味道鮮美，但是許多人對於螃蟹要怎麼煮，煮多久並不清楚，一起來看看螃蟹冷水煮還是熱水煮吧？

螃蟹冷水煮還是熱水煮

建議在水燒開之後再放螃蟹進去煮。

因爲開水煮的螃蟹，能夠保持螃蟹鮮嫩的口感，煮出來味道更加的鮮美。

如果是冷水下鍋煮，在水中煮的時間會長一點，期間螃蟹鮮美的味道以及其營養都會有一定程度的流失，而且肉質也會老一些，口感沒有開水下鍋煮的那麼好。

螃蟹熱水煮多長時間

先將冷水燒開，然後下螃蟹，煮15-20分鐘，煮至螃蟹變色，即可。

一般煮螃蟹的時間還和螃蟹的大小，以及一鍋螃蟹的量有關，一般量多、螃蟹個頭大，那就酌情煮久一點。

煮螃蟹和蒸螃蟹的區別

1.煮螃蟹：適合口味較重者

煮螃蟹的過程中，能夠根據自己的喜好添加各種調味香料，包括花椒、辣椒、八角、香葉等等，做出來的螃蟹比較的鹹香，適合口味比較重的人羣。

2.蒸螃蟹：適合口味清淡者

蒸螃蟹的味道比較清淡，但是肉質鮮嫩，口味比較清淡，或者比較適合想要品嚐螃蟹原汁鮮嫩口感的，可以選擇蒸法。

特別是優質的大閘蟹，蒸出來更能夠體現它的鮮美，吃起來也絲毫3不會浪費，因此蒸法是最普遍的做法。

煮熟的螃蟹吃不完怎麼辦

1.放冷藏室：保存6-8小時

煮熟的螃蟹如果吃不完，額可以把它用保鮮膜密封好，然後放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時。

比如說中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以這樣做。

2.放冷凍層：保存1-2天

如果想要煮熟的螃蟹能夠放的更久，那麼需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天。

注意：

1.煮熟的螃蟹應該儘早吃掉，避免放變質了。螃蟹一旦變質或者有異味了，一定不能吃了，因爲蟹肉中釋放出的組胺物質很容易導致人食物中毒或者過敏。

2.從冰箱中拿出來的熟螃蟹，一定要徹底加熱之後才能夠吃。