主料：小白菜（八兩）將小白菜，一棵一棵折洗淨；
然後，把小白菜枝·葉，分開切好；
配料：五花肉（半斤） 幹椒（二個）將五花肉切成薄片，幹椒對半切好；
鍋呈火上燒熱，五花肉下鍋炸至呈金黃；注意：炸出的多餘油脂太多的話，可盛出一些炒菜備用；
小白菜枝入鍋邊翻邊炒，炒至枝杆稍微發軟；
加入小白菜葉·幹椒下鍋，調入鹽炒至進味；
淋入少量醬油·陳醋，起到入色；
最後，將小白菜翻勻即可裝盤；其菜特點：小白菜汁濃解渴，入口香辣開胃。
小白菜枝葉分開炒的好處，就是爲了保持葉的鮮綠，枝的軟嫩；
