白菜是最常見的一種食材，可以說什麼時候都是“白菜價”，特別便宜，因爲這樣，它是我們常吃的一種菜，燉着吃、炒着吃都很不錯，特別是炒白菜最受歡迎，做起來不耗費多少時間，吃起來脆嫩可口非常下飯。那麼白菜怎麼炒最好吃呢？下面爲大家介紹。
白菜怎麼炒最好吃
一、醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法：
1.白菜幫子清洗乾淨，切條狀並且放在清水中浸泡五分鐘時間，備用；蒜瓣清洗乾淨、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、幹辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
二、辣白菜
食材：白菜一棵、韭菜適量、江米麪適量、辣椒麪三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量。
做法：
1.白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2.江米麪加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3.辣椒麪用少許開水沖泡放涼。
5.辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6.把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
三、酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法：
1.白菜清洗乾淨，切小段後浸泡幾分鐘時間，備用；粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入薑絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接着再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鐘。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
四、白菜豆腐湯
食材：白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角1個。
做法：
1.將白菜洗淨、然後切成塊；豆腐洗淨切長條狀，肥肉切成塊；蔥切蔥花，姜切細絲。
2.底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片。
3.待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊，接着再放入豆腐塊。
4.注入適量溫水煮15分鐘，放鹽、味精調味即可出鍋。
相信大家看完上文的介紹後，對白菜怎麼炒最好吃已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
