一個雞蛋 在碗裏打散均勻
把餃子在水裏煮（如果是凍的水餃就涼水下鍋，這樣餃子就不會露餡），水開後 分三次加入涼水
將第三開的水，放到雞蛋碗裏，把雞蛋衝開，多放幾勺開水，這樣雞蛋就會充分衝開
像這樣就可以了 如圖
放入紫菜和蝦皮，鹽味精和五香粉適量
把餃子放入碗裏 這就可以啦，可以放些醋，更好吃！！
