1把雞肉切小塊洗淨，加料酒醃製
把雞肉切小塊洗淨，加料酒醃製。
幹木耳提前一晚上泡發，除去小蒂，幹香菇或者新鮮香菇泡好，蒂與菇分開。
切幾個小紅椒，切一些長條狀的蒜瓣備用。
2熱鍋入油，下入青花椒爆香
熱鍋入油，下入青花椒爆香。
倒入雞肉翻炒，待雞肉稍稍變色時，倒入蒜瓣和小紅椒，加適量老抽和少量豆瓣醬翻炒。
倒入木耳和香菇，加適量清水，放雞精、白胡椒粉、辣椒粉、十三香、適量醬油和鹽，大火烹煮開，轉中火繼續燜。
3湯汁收盡時適量翻炒下，關火
湯汁收盡時適量翻炒下，關火。
美味的香菇木耳燜雞就可以出鍋啦!
還可以適量加一些小白菜，味道更好哦！
