維生素A以及它對應的一系列代謝產物和前體，對咱們的血管、皮膚、眼睛、骨骼的發育和穩定，起到極重要的作用。今天我們一起來了解一下維生素A的功效有哪些。
1、維持正常視覺功能
由肝臟釋放的視黃醇與視黃醇結合蛋白（RBP）結合，在血漿中再與前白蛋白結合，運送至視網膜，參與視網膜的光化學反應，若維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，故暗適應恢復時間短；若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全，故暗適應恢復時間延長，嚴重時可產生夜盲症。
2、細胞生長和分化
維生素A有助於細胞增殖與生長。核激素超家族受體在細胞生長，分化，增殖及組織更新有一定的影響。
3、維護上皮細胞的健康
維生素A可參與糖蛋白的合成，這對於上皮的正常形成、發育與維持十分重要。當維生素A不足或缺乏時，可導致糖蛋白合成中間體的異常，低分子量的多糖—脂的堆積，引起上皮基底層增生變厚，細胞分裂加快、張力原纖維合成增多，表面層發生細胞變扁、不規則、乾燥等變化。
4、免疫功能
維生素A通過調節細胞和體液免疫提高免疫功能，通過調控靶細胞基因的相應區域，促進免疫細胞產生抗體的能力，也可以促進細胞免疫的功能，以及促進T淋巴細胞產生淋巴因子。
5、抗氧化作用
類胡蘿蔔素能捕捉自由基，猝滅單線態氧，提高抗氧化防禦能力。流行病學研究表明，高維生素A和 β-胡蘿蔔素攝入量者患肺癌等上皮癌症的危險性減少。
6、抑制腫瘤生長
近年發現維生素A酸（視黃酸）類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨牀上作爲輔助治療劑已取得較好效果。
但值得注意的是，維生素A僅需要微量，多餘的都會被身體排出。確保定期提供必要數量以獲得最佳效果。過量服用會產生視力模糊和噁心等有害症狀。嚴重的症狀可能包括生長遲緩，脾臟和肝臟腫大等。
