維生素a，是一種強大的抗氧化劑，屬於脂溶性的維生素。這類維生素是人體能自身合成的維生素之一，雖然在人體內含量極微，但在生長發育、機體代謝等方面起着重要作用。那麼維生素a的作用及功能有哪些呢？接下來就給大家介紹一下。
維生素a的作用及功能
1、視力色素的組成部分
維生素a是眼睛內視力色素的組成部分，特別是感受暗光的視色素，即合成視紫紅質所必需的。人從亮處進入暗處時，需要一段時間合成足夠的視紫紅質後才能視物，這一過程叫暗適應。若維生素a輕度缺乏，則表現爲暗適應時間延長，若嚴重缺乏則發生“夜盲症”。同時維生素a還可以預防眼結膜和眼角膜的乾燥，保護視力健康。
2、抑癌
維生素a中的酸類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨牀上作爲輔助治療劑已取得較好效果。其中β-胡蘿蔔素通過減少自由基，提高抗氧化防衛能力而有抑癌作用。
3、維護上皮組織細胞的健康
維生素a可通過影響上皮細胞內糖蛋白質的合成，在維持上皮組織的正常生長和分化，保持上皮組織的功能健全方面起着重要的作用。當維生素a不足或缺乏時，會發生皮膚乾燥，粗糙等變化。
4、促進骨骼正常生長髮育
維生素a具有促進正常生長髮育的作用。維生素a可促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化，也參與維持骨組織中成骨細胞的分化平衡，從而促進骨骼的正常生長。如果孕婦缺乏維生素a可能會直接影響胎兒發育，甚至發生死胎。
5、增強免疫力
維生素a可以促進抵抗病菌這一屏障的正常生長，因此維生素a可以提高感冒等疾病的免疫能力。維生素a缺乏時，可因免疫球蛋白生成減少而使機體抵抗力下降。
含維生素a的食物
蔬菜類包括胡蘿蔔、西紅柿、玉米、白菜等；動物肝臟如牛、羊、豬等動物的肝臟；蛋類，雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，維生素a幾乎全在蛋黃裏；奶類，維生素a主要存在於全脂奶及其製品中；水果類，多吃紅色和黃色水果更佳，如柑橘類、芒果等。
以上即是對維生素a的作用及功能的介紹，維生素a的作用及功能包括視力色素的組成部分、抑癌、維護上皮組織細胞的健、促進骨骼正常生長髮育、增強免疫力等。生活中可以多吃含維生素a的食物。希望以上內容對您有幫助。
