菠菜，相信大家都吃過，本身就是很多人比較喜歡吃的一種蔬菜，它是我們日常生活中經常會遇到的，本身菠菜的營養價值也是比較高的，那麼你們知道菠菜應該怎麼做嗎，並且在日常的生活中食用菠菜的時候應該注意些什麼呢?下面就讓我們一起去看一下吧。
菠菜的做法
一、蒜泥菠菜
蒜泥搭配一切的食物都是比較好吃的，那麼在對於菠菜也是一樣的，下面就讓我們去看看吧。
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜炒蛋
菠菜炒雞蛋也是比較常見的做法，相信大家也是比較喜歡的，一起去學習一些吧。
材料：菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生薑。
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝乾。
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
三、菠菜木耳炒蛋
菠菜木耳炒雞蛋也是很多人比較喜歡吃的一道做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：原料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調料：鹽，蘑菇精。
幹木耳
1、幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟剷出備用。
5、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
四、枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
1、菠菜洗淨用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
菠菜的功效與作用
1.通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3.保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
經常的食用菠菜對於我們的身體也是有一定的好處的，並且我們也跟大家分享了一些菠菜的常見的做法，喜歡吃菠菜的朋友在家的時候不妨嘗試一下哦，但是在食用的時候我們也是應該注意一些飲食禁忌的，希望大家能夠注意。
