蘑菇，相信大家都不陌生，這是我們生活中常見的一種食物，其營養價值豐富，很多人都非常喜歡。對於蘑菇的做法，生活中每個人都有一套。今天小編給大家講講磨菇怎麼做好吃、吃蘑菇好處有哪些以及吃蘑菇禁忌搭配是什麼。
磨菇怎麼做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿蔔，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。
步驟
1、肉片用水澱粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿蔔，清洗切片。
2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿蔔煸炒。加適量的清水。
3、炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。
白蘑菇炒肉是一種非常簡單的做法，接下來我們給大家介紹另一種蘑菇的做法，一起學習一下吧。
清炒草菇
材料：鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油。
做法
1、先將草菇清洗乾淨，處理好切片，放到開水當中浸泡大概五到十分鐘。之後再撈出來，將水分擠幹。
2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味;
3、將草菇片放入鍋內幹炒，然後放入鹽、醋、少許醬油(潤色)。
4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之後盛出即可。
蘑菇的做法就給大家講到這裏了，很多人都喜歡吃蘑菇但是對於吃蘑菇的好處卻瞭解不多。接下來小編給大傢俱體介紹一下吃蘑菇的好處，一起了解一下吧。
吃蘑菇好處
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
2、熱量低
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裏的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
蘑菇在食用的過程中，搭配也是非常重要的。下面我們來看一下蘑菇的禁忌搭配食物都有哪些吧。
吃蘑菇禁忌
蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃
蘑菇與鵪鶉肉食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。
蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
吃蘑菇有益於我們的心臟健康，還能提高身體的免疫力以及有助於骨骼的成長等等。一小把蘑菇中富含着很多的營養價值，若是經常用蘑菇代替炒飯一類的，還能幫助減肥呢。但是在吃蘑菇的時候，要注意搭配，搭配不好，會適得其反。
