通常情況下，皮蛋是可以下酒吃的。
皮蛋富含礦物質、蛋白質、維生素等營養物質，具有提升食慾、清熱解火等功效。皮蛋中含有的微量元素、維生素，可以促進胃腸道蠕動，促進人體新陳代謝，提高食慾，改善消化不良的症狀。皮蛋運用石灰等物質進行製作，對胃酸有中和作用，可以緩解因爲分泌過多導致的胃部疼痛，具有一定調理作用。皮蛋中含有的礦物質，可以起到清熱解渴、緩解燥熱的功效。皮蛋與酒一起吃，並不會產生不良反應，不會對身體健康產生不利的影響。
但需注意皮蛋不能過量食用，過量食用會造成胃腸道負擔，引發消化不良等症狀，皮蛋中含有一定重金屬成分，過量食用可能導致食物中毒。此外，皮蛋不能和黃鱔、甲魚、李子一起食用。皮蛋與這些食物一起食用會造成營養成分相互牴觸，會使胃腸道不適，導致人體出現腹瀉、嘔吐、甚至食物中毒等症狀。
