最近聽說一個做泡菜的方子，說用淘米水可以做泡菜，淘米水做泡菜有什麼好處呢？要怎麼製作呢？
淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，用淘米水泡出來的泡菜，營養較普通泡菜更爲豐富，對身體更爲有益，沒有吃過的不妨一試。
淘米水中含有豐富的營養物質，用淘米水發酵出來的泡菜，口感會比常規泡菜更爲美味，別具一番風味，這是普通自來水泡出來的泡菜無法比擬的。
淘米水中含有豐富的蛋白質和維生素、礦物質，將淘米水靜置兩天就會發酵得很厲害，用淘米水發酵青菜做泡菜，發酵速度會更快、發酵效果會更好。
材料：青菜、淘米水、食鹽。
做法：將青菜剃除髒掉的部分後晾乾，緊實的碼在罐子裏面，然後倒入加了鹽的淘米水，蓋緊蓋子，過兩天就可以食用了。
