蘿蔔是我們經常吃的一種蔬菜。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機 體自身產生干擾素的多種微量元素。那麼紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎？下面來看看。
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
可以。傳說胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔中的維生素C，使其營養大打折扣。所謂的“抗壞血酸的分解酵素”其實就是抗壞血酸氧化酶，這種物質在所有植物體內都存在。何況，維生素C本來就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，把白蘿蔔切開、烹飪，這過程碰到光、氧氣和熱量等等，都會破壞維C，和胡蘿蔔沒啥關係。而且，胡蘿蔔中也含有很豐富的維生素C，兩者一起吃，只會增加維生素C吧。
紅蘿蔔的功效
1.利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2.增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
3.益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4.預防便祕
紅蘿蔔中也含有大量的纖維素，而這些纖維素可以有效的幫助人們預防便祕，並且纖維素在大量的食用以後會使人產生一定的脹飽的感覺，從而它也可以被當做一種減肥的食物來食用。
5.降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6.促進生長髮育
紅蘿蔔中含有可以爲人體提供的維生素A，它能夠促進人體皮膚的膠原細胞的合成以及增強人體上皮組織的增殖和生長，從而可以幫助人體骨骼的生長髮育。
從上文中我們可以瞭解到，紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃。此外還爲大家介紹了紅蘿蔔的功效，希望今天的分享可以幫助到大家。
