馬蹄的學名叫做荸薺，也叫作水慄，是一種生活在淺水中的草本植物，因爲其形狀像馬蹄又像栗子而得名。剝開後肉質潔白如雪，而且之水豐富口感清脆香甜，正因如此也有“地下雪梨”的美譽。下面我們就來看看馬蹄荸薺的功效與作用。
馬蹄荸薺的功效與作用
1.促進骨骼發育
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
2.生津止渴
荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。
3.潤腸通便
荸薺含有豐富粗蛋白和大量澱粉以及碳水化合物，這些物質被人體吸收後能促進腸道蠕動，並能軟化大便，能縮短人體排便時間，人們經常食用能清腸排毒，潤腸通便也能預防緩解人類的便祕，它對維持人類腸道功能穩定有極大好處。
4.消熱解毒
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。
5.抑菌抗菌
荸薺中含有荸薺英，對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用於預防感冒感染。而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的食療作用的。
6.排毒養顏
荸薺中的維生素c含量高，可以滋潤肌膚，減少臉上的色斑，荸薺還能促進人的新陳代謝，幫助機體排毒，使人的臉色變得更加紅潤健康，具有不錯的美容效果。
7.維持酸鹼平衡
荸薺裏的磷含量在所有的莖類蔬菜裏是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸鹼平衡。
經過上文的介紹後，相信大家對馬蹄荸薺的功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
