青瓜汁也叫黃瓜汁，是用青瓜加水製成的飲料，有清熱降火、降血糖、緩解便祕的功效，非常適合在炎熱的夏季飲用。
青瓜汁性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。青瓜汁具有清熱解渴、利尿解毒等功效，對於煩躁、口渴、咽喉腫痛等症均有一定的緩解作用，常飲用青瓜汁有益於身體健康。
青瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人飲用青瓜汁代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低，是一種非常適合糖尿病人飲用的飲品。
青瓜汁含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症，有睡眠障礙或睡眠不佳的人羣可以適量飲用青瓜汁。
青瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪，此外，青瓜汁中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能起到一定的減肥瘦身、強身健體的作用。
青瓜汁也叫黃瓜汁，是用青瓜加水製成的飲料，有清熱降火、降血糖、緩解便祕的功效，非常適合在炎熱的夏季飲用。
青瓜汁中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜汁中的青瓜汁酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，用青瓜汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
青瓜汁具有清熱降火、降血糖、健腦安神、減肥、通便、抗衰老的功效，適合上火便祕、煩躁口渴、咽喉腫痛、高血糖、肥胖人羣食用。
青瓜汁是涼性的食物，因此胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者最好不要食用。
